Ce jour



Le  10 Novembre



Saint  LEON

A la saint Léon,
mets tes artichauts en monts.



Saint  GOVRIAN

4h12

SOUPE EPICEE
A LA NOIX DE COCO
ILE MAURICE

Temps de préparation: 10mn
pour 4 personnes

Cuisson 15mn



- 150g de chair de noix coco fraîche ou séchée.

-                     1 gros oignon.

-                     25cl de bouillon de poulet.

-                     25cl de lait de noix de coco.

-                     25 cl de crème fraîche.

-                     60g de beurre.

-                     2 cuil. A soupe de curry.

-                     Sel et poivre.




A) coupez la chair de la noix de coco en lamelles

-                     ‘’ vous pouvez utiliser la noix de coco râpée’’.

B) faites chauffer le beurre a feu doux

-                     et faites revenir doucement l’oignon émincé,

-                      sans le laisser prendre couleur.

-                     C) incorporez la poudre de curry

-                      et laissez cuire pendant 3 minutes environ

-                      sans cesser de remuer.

-                     D) ajoutez ensuite le bouillon,

-                     Le lait de coco, la crème fraîche,

-                     Salez et poivrez.

E)  laissez cuire 5 minutes,

-                      puis incorporez la chair de noix de coco,

-                     et mixez de façon à obtenir un mélange lisse.

-                    F) mettre au réfrigérateur

 pendant 2 heures avant de servir.

Bon Appétit


16h01  / 18h10